Adelshof erbaut als Familien-Wohnsitz vom Mainzer Amtmann Philipp Christoph von und zu Erthal. Baubeginn 1734, fertiggestellt 1739. Nach dem Ende des Kurstaats unter französischer Herrschaft Sitz der Administration des Départements du Mont-Tonnerre. 1816 bis 1945 Sitz der Provinzialdirektion Rheinhessen. Danach Bezirksregierung Rheinhessen und ab 1969 Verwaltung des neu gegründeten Landkreises Mainz-Bingen. Seit 1998 Generaldirektion Kulturelles Erbe Rheinland-Pfalz.

Das Proviantmagazin der Festung Mainz wurde von 1863 bis 1867, in den Zeiten des Deutschen Bundes, aus Sandstein erbaut und hat sieben Stockwerke. Es hat die Luftangriffe auf Mainz fast unbeschadet überstanden.Seit 2004 entstanden dort durch die Wohnbau Mainz Eigentumswohnungen. Dort befindet sich heute auch das Fastnachtsmuseum und das Deutsche Kabarettarchiv.

Der Mainzer Schoppenstecher

Schönborner Hof